Meld je aan met Facebook

Zomerse frisse pasta

Spaghetti met kip en spinazie

0.0/5 Waardering (0 beoordelingen)
  • Klaar in: 30 minuten, wachten 1 uur
  • Portie: 4
  • Niveau: Makkelijk
  • Bekeken: 1222

Ingrediënten

  • 400 gr kipfilet Marinade: 4 eetlepels olijfolie het sap van 1 citroen zout cayennepeper 50 gr rozijnen 50 gr pijnboompitten 600 gr verse spinazie 1 ui 3 eetlepels olie zout peper 1 ½ dl kippenbouillon (water + blokje) geraspte pecorino of parmezaan of een

Bereiding

Snij de kipfilet in kleine stukjes. Laat deze 1 uur marineren in een mengsel van olijfolie, citroen, zout en cayennepeper. Laat de rozijnen wellen in lauw water en rooster de pijnboompitten. Was de spinazie en kook het10 minuten in aanhangend water met wat zout. Giet af in een zeef, hak fijn en houd het warm. 
Fruit de gehakte ui in de warme olie, de stukjes kip bijvoegen, kruiden, aanlengen met bouillon en ongeveer 4 minuten laten koken, de uitgelekte rozijnen, de pijnappelpitten en de eveneens uitgelekte spinazie toevoegen. 
Ondertussen de spaghetti koken en afgieten. Het kip/spinaziemengsel er met twee vorken doorhusselen. Serveren met geraspte kaas.

Plaats een reactie

U dient in te loggen om een reactie te plaatsen.

Mijn favoriete recepten

Markeer recepten als favoriet door op de 'Maak favoriet' button te klikken op de receptpagina's.

Nog geen favorieten