Meld je aan met Facebook

Heerlijk koekjes als ontbijt. Zuivelvrij en glutenvrij. Makkelijk in te vriezen

Wortelkoekjes

5.0/5 Waardering (1 beoordelingen)
  • Klaar in: 30 a 40 minuten
  • Niveau: Makkelijk
  • Bron: http://www.oerkrachtvoedingsadvies.nl/
  • Bekeken: 1770

Ingrediënten

  • 500gr geraspte wortel
  • 2 eieren
  • 60gr kastanjemeel
  • 100gr ontbijtspek
  • peper
  • zout

Bereiding

Bak het ontijspek knapperig en verkruimel het. Meng de geraspte wortel  met het losgeklopte ei en het ontbijspek. Breng op smaak met peper en zout Voeg kastanje meel toe totdat het mengsel enigszins gaat plakken. Het zal geen samenhangende massa zijn maar dat is ook niet nodig. Verhit een koekenpan met een ruime laag kokosolie. Neem een flinke eetlepel beslag per koekje en leg deze in de pan Druk de hoopjes met de bolle kant van je lepel plat tot ‘koekjes’ Vul zo de hele koekenpan Laat ze op een middelmatig vuur gaar en bruin worden. Dit duurt ongeveer 15 tot 20 minuten. Neem hier echt de tijd voor anders zijn ze nog klef van binnen.

Plaats een reactie

U dient in te loggen om een reactie te plaatsen.

Mijn favoriete recepten

Markeer recepten als favoriet door op de 'Maak favoriet' button te klikken op de receptpagina's.

Nog geen favorieten