Meld je aan met Facebook

Banoffee is een samenvoeging van de woorden: Banana en Toffee (= karamel). En in dit recept wordt gecondenseerde melk verwarmt in de oven, todat deze een soort karamelpudding vormt. Het resultaat is een prachtige taart die zo vol en rijk van smaak is, dat je hier zeker de show mee zult stelen tijdens Pasen. De slagroom laag is niet zo zoet, en bied een goed contrast met die heerlijke zoete karamellaag!

Banoffee Pie

3.0/5 Waardering (4 beoordelingen)
  • Klaar in: 2 - 2.5 uur
  • Portie: 10
  • Niveau: Makkelijk
  • Bron: http://bettyskitchen.nl/banoffee-pie/
  • Land: Verenigde Staten
  • Bekeken: 2761
Banoffee Pie

Bron afbeelding

http://bettyskitchen.nl/banoffee-pie/

Ingrediënten

  • 200 gram digestive biscuits,
  • 175 gram boter,
  • 2 blikjes gecondenseerde melk (á 400 ml),
  • 3 grote bananen,
  • 350 ml slagroom,
  • 40 gram poedersuiker,
  • 1 theelepel vanille essence.

Bereiding

Verwarm de oven voor op 180 graden / 160 hete lucht. Bekleed de bodem van de springvorm met bakpapier. Maal de koekjes fijn in een keukenmachine. Smelt de boter in een pannetje en voeg de koekkruimels toe. Roer goed door, en druk hier een bodem van in de springvorm. Gebruik de achterkant van een eetlepel om te verdelen en aan te drukken.Bak de bodem 5-8 minuten in de voorverwarmde oven, en laat hierna in de vorm afkoelen.

Verlaag de oventemperatuur nu naar 160 graden/145 hete lucht voor de karamelvulling. Giet de gecondenseerde melk in een glazen ovenschaal (minimaal 15x20cm).Dek de schaal af met zilverfolie en plaats in een grotere schaal. Giet heet water in de grote schaal, zodat de kleine schaal voor minstens de helft onder staat. Verwarm dit 90 minuten in de oven, en laat hierna een beetje afkoelen.

Verdeel de helft van de karamelpudding over de taartbodem, en strijk glad met een spatel. Snijd de bananen in dikke plakken en verdeel over de vulling. Verdeel nu de overgebleven helft van de karamel over de bananen, en strijk wederom glad met een spatel. Laat nu goed afkoelen (dit kan ook eventueel een dag van te voren in de koelkast).

Vlak voor het serveren klop je de slagroom stijf met het poedersuiker en vanille essence, en spatel dit over de bovenkant van de taart.

Plaats een reactie

U dient in te loggen om een reactie te plaatsen.

Mijn favoriete recepten

Markeer recepten als favoriet door op de 'Maak favoriet' button te klikken op de receptpagina's.

Nog geen favorieten