Meld je aan met Facebook

Lekkere tapenade.

Bruschetta met paddenstoelentapenade

5.0/5 Waardering (1 beoordelingen)
  • Portie: 4
  • Niveau: Makkelijk
  • Bekeken: 2015
Bruschetta met paddenstoelentapenade

Bron afbeelding

knor.be

Ingrediënten

  • 1 ciabatta (brood)
  • 4 el olijfolie
  • 1 tl zeezout
  • 1 teen knoflook (fijngesneden)
  • 2 sjalotten (fijngesnipperd)
  • 400 gr paddenstoelenmix
  • 50 gr zongerijpte Taggia olijven
  • 1 el citroensap
  • 1 tl zout
  • keukenmachine of staafmixer

Bereiding

Voorbereiding:

Snij de 2 sjalotten en de teen knoflook fijn.

Verwarm de oven voor op 200*C en snij de ciabatta in sneetjes van 1,5 cm dik. Besprenkel beide kanten van het brood met 1 el olie en bestrooi deze met zeezout. Bak de sneetjes brood op een rooster in de oven in 6 minuten goudbruin en krokant.

Aan de slag:

Verhit ondertussen de rest van de olie in een koekenpan en fruit de knoflook en de sjalotten 2 minuten. Voeg de paddestoelen toe en bak 5 minuten op middelhoog vuur. Neem de pan van het vuur en laat iets afkoelen.

De afwerking:

Doe het paddelstoelenmengsel, de olijven, het citroensap en zout in de keukenmachine (of met de staafmixer) en maal fijn. Doe de paddestoelentapenade in een kom en serveer met de bruschette.

Plaats een reactie

U dient in te loggen om een reactie te plaatsen.

Mijn favoriete recepten

Markeer recepten als favoriet door op de 'Maak favoriet' button te klikken op de receptpagina's.

Nog geen favorieten