Meld je aan met Facebook

Tarwe en Glutenvrije bolletjes

Tarwe en Glutenvrije bolletjes

5.0/5 Waardering (1 beoordelingen)
  • Klaar in: ruim uur
  • Portie: 3
  • Bekeken: 2570

Ingrediënten

  • Ingrediënten: 1 en 1/4 cup amandelmeel (een cup is een inhoudsmaat, gebruik hiervoor een maatbekertje) 5 tl psyllium-innulinepoeder (Kruidvat, bruine pot darmreiniger, GEEN COLON CLEAN nemen) 2 tl bakpoeder 3 eiwitten 1 cup kokende kippenbouillon (of wa

Bereiding

* oven voorverwarmen op C 175.

* mix de amandelmeel, psyllium vezels, bakpoeder en zout in een kom.
* roer de eiwitten erdoor tot een dik stevig deeg. Gebruik dus een stevige spatel of een mixer.
* doe 1 cup water in een pannetje en breng aan de kook. Voeg 1/2/boullionblokje of 1 tl bakkerszout toe.
* giet het nog kokende water op het beslag en roer het meteen snel en hard door (= zwaar werk en het schuimt een beetje) mixer op de hoogste stand, tot het deeg indikt. Het deeg blijft een beetje blubberig en glazig.
* vet je handen in en rol het deeg in 4 of 6 balletjes (of in 2 brood-vormen).
* leg ze op ingevet bakpapier of -plaat. Het deeg zakt uit, maar het zal tijdens het bakken 2 tot 3 x zo groot worden en mooi glad trekken.
* 50-55 minuten bakken voor bolletjes, 50-60 min baktijd voor grotere broden.
* Doe de tandenstoker test om te zien of ze gaar zijn (je weet wel hoe dat werkt)
* Laat de broden helemaal afkoelen voordat je ze snijdt.

Plaats een reactie

U dient in te loggen om een reactie te plaatsen.

Mijn favoriete recepten

Markeer recepten als favoriet door op de 'Maak favoriet' button te klikken op de receptpagina's.

Nog geen favorieten