Meld je aan met Facebook

Een lichte en verteerbare lamsbout 'en crapaudine' met za'atar en yoghurtsaus met munt

Lamsbout met za'atar en yoghurtsaus met munt

5.0/5 Waardering (1 beoordelingen)
  • Klaar in: 50 minuten
  • Portie: 4
  • Niveau: Moeilijk
  • Bekeken: 4295
Lamsbout met za'atar en yoghurtsaus met munt

Ingrediënten

  • 125 g yoghurt
  • 2 el za'atar
  • 2 el olijfolie
  • 2 geperste tenen knoflook
  • 1,2 kg lamsbout
  • handvol korianderblaadjes
  • 125 g yoghurt
  • 1 el fijngehakte munt
  • 1 el fijngehakte koriander
  • peper en zout

Bereiding

Meng de yoghurt met de za'atar, olijfolie en knoflook. Snijd de lamsbout onderaan open met een scherp mes en volg daarbij het been. Druk het vlees plat, zodat een lap van ongeveer 6 mm dik ontstaat. Wrijf in met de marinade en zet 1 u. koel weg.

 

Verwarm de oven voor op 180°C/gasstand 4. Meng de ingrediënten voor de yoghurtsaus. Braad het lamsvlees 30 min. in de oven. Wikkel het vlees in aluminiumfolie en laat 10 min. rusten. Snij in plakken en schik op borden. Lepel er de saus over en werk af met de korianderblaadjes. Geef er groenten uit de oven bij.

 

 

Tip: 'en crapaudine' betekent dat men een stuk vlees langs een kant openlegt, zodat het platgedrukt kan worden. Op die manier zal het vlees sneller garen.

 

Vergelijkbare recepten

Plaats een reactie

U dient in te loggen om een reactie te plaatsen.

Mijn favoriete recepten

Markeer recepten als favoriet door op de 'Maak favoriet' button te klikken op de receptpagina's.

Nog geen favorieten